JOURNAL

Wir schreiben über Olivenöl.
Über Orte.
Über Geschmack.
Und manchmal über Dinge, die man nicht erwartet.

Wir schreiben über Olivenöl.
Über Orte.
Über Geschmack.
Und manchmal über Dinge,
die man nicht erwartet.

Wissenschaft & Gesundheit

Warum Geschmack Erinnerung ist.

Ein Geruch. Ein Geschmack. Und plötzlich ist ein Ort wieder da, an den wir seit Jahren nicht gedacht haben. Über den Proust-Effekt, die erstaunliche Verbindung von Geruch und Erinnerung und die Frage, warum wir manchmal Vergangenheit schmecken. Ganze Geschichte lesen
Reisen & Kultur

Die Mühle um 23:18 Uhr.

23:18 Uhr. Die Oliven sind geerntet, aber der Arbeitstag ist noch nicht vorbei. Eine Nacht in der Mühle und die Frage, warum Herkunft nicht nur bedeutet, wo etwas wächst, sondern auch, was danach damit passiert. Ganze Geschichte lesen
Küche & Rezepte

Wann ist ein Gericht fertig?

Rezepte sagen uns ziemlich genau, was wir tun sollen. Nur selten, wann wir aufhören sollten. Über Tomaten, zu viele gute Ideen und die vielleicht schwierigste Entscheidung beim Kochen: zu erkennen, wann nichts mehr fehlt. Ganze Geschichte lesen
JOURNAL – Stories worth reading.